Magdalena de zanahoria

Ingredientes para 6 cupcakes:

•  100 gr de azúcar moreno
• 75 gr de harina
• 75 gr mantequilla o margarina
• 100 gr de zanahoria rallada
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 huevo
• 2 tarrinas de queso de untar
• 50 ó 100 gr azúcar glas(depende del dulzor que lo quieras)
• Fideos de chocolate o almendras laminadas 

Se mezcla todo, la mantequilla que sea a punto de pomada(sacarla antes de la nevera para que no este tan fría) y estar un ratito hasta que el azúcar se mezcle con todo porque si no se queda granuloso.

Rellenar los moldes a 2/3 de su capacidad.

Se mete al horno previamente encendido para que este ya caliente y dejarlos unos 20 minutos más o menos hasta que salga limpio el cuchillo. 

Para la crema de queso :

Mezclar las tarrinas de queso con el azúcar glas con la ayuda de la batidora, y cuando estén frías las magdalenas se pone por encima  y para decorar echaremos los fideos de chocolate o las almendras lo que prefiráis. Que aproveche.