Salsa de tomate (2)

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajos.
• 2 pimiento verde.
• Aceite.
• Sal.
• Azúcar.

Ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite y le añadimos los dientes de ajos cortados en laminas y le añadimos los trozos de cebolla que habremos cortado en juliana previamente, cuando estén pochada la cebolla añadimos los pimientos verdes y lo dejamos que se cocine bien y cuando ya esté listo añadimos los tomates que habremos cortado en cuartos y le añadimos una cucharada de sal y otra de azúcar y lo dejamos cocinando durante a 30 minutos a fuego bajo, y lo pasamos por el chino. Que aproveche.