Judías blancas en salsa de calabaza

Ingredientes:

• 400 gr de judías blancas.
• 1 puerro.
• 1 cebolleta.
• 2 dientes de ajos.
• 200 gr de calabaza.
• Aceite.
• Sal.
• Agua.

En la olla a presión echamos un chorrito de aceite y lo ponemos a calentar y mientras cortamos la cebolleta, el puerro, los dientes de ajos y lo ponemos a pochar.

Cuando esté pochado echamos la calabaza cortada en daditos no muy grandes y lo rehogamos hasta que este blanda la calabaza. La base del guiso lo pasamos por la batidora y lo volvemos a echar a la olla a presión, echamos la judías blancas cubrimos con agua y echamos una pizca de sal, cerramos la olla y lo dejamos durante 20 minutos mas o menos (hasta que la judías estén blandas). Que aproveche.