Hígado a la provenzal

Ingredientes:

• Filetes de hígado.
• 1 diente de ajo.
• Perejil.
• Pan rayado.
• Aceite.

Cortamos el diente de ajo en taquitos pequeños, en plato hondo echamos el pan rallado el perejil picado y los taquitos de ajos y removemos bien.

Cogemos el filete y lo empanamos con el pan rallado.

Mientras ponemos el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente echamos el filete de hígado. Le ponemos unos espárragos blancos para acompañar como se ve en la foto. Que aproveche.