Tortilla de patatas y calabacin

Ingredientes:

• 3 patatas medianas.
• 1 calabacin.
• 7 huevos.
• Cebolleta.
• Sal.
• Aceite.

Pelamos las patatas y la cortamos en laminas no muy gordas, cortamos el calabacin en rodajas muy finas y la cebolleta.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén y echamos las patatas, el calabacin y la cebolleta todo junto y lo dejamos hasta que se quede blanda la patata, yo mientras muevo de vez en cuando la patata la voy partiendo.

Batimos los huevos y una pizca de sal, cuando ya éste la patata blanda la sacamos y lo juntamos con los huevos batidos lo movemos bien y en otra sartén ponemos a calentar con un chorrito de aceite y lo echamos y lo vamos dando la vuelta ayudándonos con un plato, yo lo hago a fuego medio para que se haga bien y no se queme y que por dentro no quede hecha. Que aproveche.