Rollitos de primavera

Ingredientes:

• Medio repollo.
• 4 zanahorias ralladas.
• Una cebolleta.
• Aceite.
• Pasta filo.

Cocemos el repollo y cuando este cocido lo dejamos escurriendo, mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar y picamos la cebolleta en trozos no muy grandes y cuando esté pochada añadimos el repollo y las zanahorias y lo rehogamos unos minutos.

Envolvemos la pasta filo con el relleno del repollo cuando esté frío y en una sartén con abundante aceite vamos haciendo los rollitos, y lo doramos a fuego medio porque no nos interesa que se quemen y lo sacamos cuando estén dorados y lo ponemos en una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, y listo para comer. Que aproveche.